পুরান ঢাকার সূত্রাপুরের ঐতিহ্যবাহী বুদ্ধুর ডিম পুরি।

মামুন আল রশিদ, প্রতিবেদক,আদালত বার্তাঃ২৩ মে ২০২৪।

বুদ্ধুর পুরি পুরান ঢাকার একটি বিখ্যাত খাবার, যা স্থানীয়দের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এর নামকরণের পিছনে একটি মজার ঘটনা রয়েছে। কথিত আছে, দোকানের প্রতিষ্ঠাতা বুদ্ধুর আলী ছিলেন অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং স্থানীয়দের মধ্যে “বুদ্ধু” নামে পরিচিত ছিলেন। এই জনপ্রিয় নামেই দোকানটি পরিচিত হয়ে ওঠে। এই পুরির দোকানটি সুত্রাপুর এলাকায় অবস্থিত এবং দীর্ঘদিন ধরে এটির ঐতিহ্য ও স্বাদের জন্য সুপরিচিত।
পুরান ঢাকার সরু গলির ভেতরে অবস্থিত বুদ্ধুর পুরির দোকানটি বেশ পুরনো এবং এর জনপ্রিয়তার মূলে রয়েছে এর অনন্য স্বাদ এবং মান। বুদ্ধুর পুরির প্রধান আকর্ষণ হল এর মুচমুচে এবং সুস্বাদু পুরি, যা সাধারণত ডালপুরি হিসেবে পরিচিত। এই পুরি তৈরির জন্য বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয় মশলাযুক্ত মশুর ডাল, যা পুরির ভিতরে ভরে ভাজা হয়।
ঐতিহ্যবাহী ডিম পুরি খেতে চাইলে আপনাকে এখানে আসতেই হবে।
পুরান ঢাকার খাদ্য সংস্কৃতির অংশ হিসেবে ডিম পুরি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে এবং এটি খেতে অনেকেই দূরদূরান্ত থেকে ছুটে আসেন।

সাধারণত সকাল ৮টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে। বিশেষ করে উৎসবের সময় বা ছুটির দিনগুলোতে খোলার সময়ে কিছু পরিবর্তন আসতে পারে।