হাজী মোঃ ফখরুদ্দীন বাবুর্চি ‘র জীবনে উত্থান -উপাক্ষান 

এডভোকেট মোহাম্মদ এনামুল হক আদালত বার্তাঃ২২ মার্চ ২০২৪।

ছবিতে ১৯৭৬ সালে কোন এক অনুষ্ঠানে ফখরুদ্দিন বিরিয়ানি-র প্রতিষ্ঠাতা হাজী মোঃ ফখরুদ্দীন বাবুর্চি, (ডান দিকে)।
১৯৫৬ সালের কথা তিনি তার জন্মস্থান চট্টগ্রাম থেকে জীবিকার তাগিদে ঢাকায় চলে আসেন।
ঢাকার রমনা ১ নং বেইলী রোড,ভিকারুননিসা নুন স্কুলে তখন তিনি নৈশপ্রহরীর চাকরি নেন। সেই সুবাদে ১৯৬৬-৬৭ সালের দিকে স্কুল কর্তৃপক্ষের অনুমতি নিয়ে স্কুল কম্পাউন্ডে নিজ উদ্যোগে একটি ক্যান্টিন স্হাপন করেন;এই ক্যান্টিন দিয়েছে হাজী মোঃ ফখরুদ্দীন বাবুর্চি ‘র জীবনে খ্যাতি যশ অর্থ বিত্ত প্রভাব প্রতিপত্তি সবই।
সেই ক্যান্টিন থেকেই আজকের ‘ফখরুদ্দিন বিরিয়ানী ও রেষ্টুরেন্ট’ এর জন্ম।বর্তমানে এই রেস্টুরেন্টের ঢাকায় সাতটি শাখা রয়েছে। এর মধ্যে মতিঝিলের জুট এসোসিয়েশন ভবনে রয়েছে একটি শাখা,২০০৬ সালের সেপ্টেম্বর মাসে সিঙ্গাপুরে এই রেস্টুরেন্টের একটি প্রবাসী শাখা খোলা হয় ।

১৯৯৫ সালে ফখরুদ্দিন বাবুর্চি মারা যাবার পর তাঁর দুই ছেলে এই প্রতিষ্ঠান বেশ সুনামের সাথে চালাচ্ছেন।ঢাকায় ভিকারুননিসা নূন স্কুলের পাশে তাঁদের আদি কেন্দ্রটি ছাড়াও মগবাজার, গুলশান-১, ধানমন্ডি, মতিঝিল, বনানী ও উত্তরায় এর শাখা।
এ ছাড়া সিঙ্গাপুর, অস্ট্রেলিয়া, দুবাইয় এবং লন্ডনেও ‘ফখরুদ্দিন বিরিয়ানি অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট’-এর শাখা বিদ্যমান আছে।